Varför tillsätts citronsyra i mat

varför tillsätts citronsyra i mat
Antioxidationsmedel tillsätts mat för att hindra fett från att härskna och fruktbaserade produkter från att missfärgas (oxidera). De gör också att lättförstörbara vitaminer, till exempel vitamin A, D, E och B2 bevaras bättre. Kan citronsyra ge allergiska reaktioner? Nej, man kan inte vara allergisk mot citronsyra. 1 naturlig citronsyra 2 Varför tillsätts citronsyra pastasås? Citronsyra är en typ av mat syra som förekommer naturligt i frukt och grönsaker men naturligtvis i större mängder i citrusfrukter ( citroner & limefrukter). Att lägga till mat kan vara att balansera eller förbättra smaken och för att bevara den. 3 citronsyra ph 4 På grund av de enormt stora ekonomiska intressen som finns för att få oss att fortsätta använda citronsyra som tillsats i mat så har det forskats väldigt lite på citronsyrans påverkan på vår hälsa. En tabell med citronsyrans många namn. De vanligaste märkningarna är dock E - E samt att det står citronsyra eller citric acid. 5 Tillsatser som tillförs för att minska tillväxt av bl.a. bakterier och därmed bevara hållbarhet är en förutsättning för att vi ska kunna äta säker mat som inte gör oss sjuka. 6 Citronsyra tillsätts ofta i livsmedel och hygienartiklar som antioxidationsmedel, för att förhindra att fett härsknar och att bevara vitaminer. Inom livsmedelsindustrin används citronsyra som surhetsreglerande medel med E-nummer [ 3] Den används även som smaksättning. [ 2]. 7 citronsyra frätande 8 Citronsyra är ett ämne som finns naturligt i bär och frukter. 9 › tillsatser-e-nummer › antioxidanter › citronsyra. 10 köpa äkta citronsyra 11